TEHNIK KULINER JAGUNG MANIS PIPILAN JAKARTA BEKASI SEKITARNYA

TEHNIK MENU ANEKA RASA JAGUNG MANIS SUPER SWEETCORN

MENU ANEKA RASA JAGUNG MANIS

BY JAGUNG KOCOK

Dalam menentukan menu aneka rasa dalam usaha anda patut diperhatikan karakter tempat sesuai segmen pasar penggemar didaerah setempat. Karena masing-masing outlet memiliki karakter dan durasi buka perniagaan yang tidak sama.

Menu pokok adalah :

1. Susu.
2. Keju 
3. Pedas (menggunakan saos) 
4. Coklat5. Mayonaisse, dll

Dari bahan pokok ini dapat menjadi varian menu:

1. Susu Keju 
2. Susu Pedas
 3. Keju Pedas
 4. Susu Keju Pedas
 5. Susu Coklat
 6. Coklat Keju 
7. Susu Keju Coklat
 8. Mayonaisse Keju 
9. Mayonaisse Pedas
 10. Mayonaisse Keju Pedas, dll

Dari menu diatas para reseller dapat memakai menu yang sesuai dengan outletnya. Untuk menu mayonaisse biasanya ada penambahan harga

TEHNIK PENGOLAHAN KEJU

Dipersembahkan oleh : jagung kocok

TEHNIK PENGOLAHAN KEJU

TEHNIK PENGOLAHAN KEJU

By Jagung Kocok

Carapengolahan keju ini sangat disaran untuk para penjual/ reseller jagungmanis sweet corn atau yang lebih dikenal dengan sweet corn cup. JagungKocok membagi pengalamannya sebagai penjual sweetcorn cup dalam bentuktips-tips. Pengolahan keju yang baik sangat menunjang untuk menciptakancita rasa yang enak dan pengolahan yang higienis.

ALAT YANG DIGUNAKAN :

1. PARUTAN KEJU. Usahakan mengunakan parutan keju yang kecil. Semakin tajam lubang parutan semakin baik.

2. Hand Glove. Sarung tangan plastik disarankan untuk menjaga higienitas makanan.

3. Toples wadah pemarutan.

4. Toples penyimpanan.

KEJU YANG DISARANKAN :

1. PROCHIZZ.Keju merk ini memiliki karakter yang baik dan harga yang terjangkau.Karakter yang sedikit keras mnejadikan keju ini tidak mudah menggumpalsehingga sangat baik untuk menciptakan toping yang menarik.

2. KRAFT. Keju merk ini memiliki rasa yang agak asin, namun harganya sangat tinggi. Karakternya sangat lembut. 

CARA MEMARUT KEJU :

1. Gunakan handglove/ sarung tangan untuk memarut keju.

2. Potong bagian keju untuk diparut menurut selera.

3. Parut secara searah.

4. Parutdengan mengambang, tidak perlu ditekan kuat. Perhatikan hasil parutanusahakan selembut rambut dan tidak kasar. Apabila sudah dirasamengambang dan hasil selembut rambut. Tehnik pemarutan dapat dilakukansecara cepat.

5. Simpanhasil parutan kedalam frozen dan sisanya sedikit saja ditaruh ke wadahtempat penjualan. Karena karakter bahan keju mudah rusak. Apabila kejudi tempat jualan habil dapat diisi kembali dari stok keju di frozen.Jika tidak ada frozen ditempat penjualan dapat disimpan di coolbox untuksementara waktu.

TEHNIK MEMASAK/ STEAMED JAGUNG MANIS

BY JAGUNG KOCOK

Tehnik memasak dengan cara mengkukus jagung manis ini hanya disarankan untuk para mitra usaha JAGUNG KOCOK yang menjual cup corn. Kelompok ini lebih dikenal dengan penjual sweet corn atau jasuke.

Cara mengkukus :

1.  Siapkan panci pengkukus. Isi dengan air . Bisa dimasukan kayu manis satu ruas jari dan daun pandan satu daun saya. Penggunaan kayu manis dan daun pandan bisa dikondisikan dan tidak diharuskan.
2. Panaskan air di panci hingga mendidih.
3. Buka kemasan jagung manis beku dan masukan kedalam panci. Masukan jagung sesuai kebutuhan. Sisa jagung kemasan yang tidak direbus simpan tertutup rapat.
4. Aduk jagung setiap lima menit sekali agar matang secara merata. Apabila masih ada bagian jagung yang membeku hancurkan secara perlawan agar terpisah dari kumpulan yang membeku.
5. Pada air mendidih biasanya jagung akan matang dalam waktu 5 sampai 15 menit.
6. Kecilkan api menjadi langsam apabila jagung sudah matang. Karena sifat jagung super mudah rusak apabila dimasak terlalu lama, apalagi sampai 6 jam.
7. Seret jagung yang sudah matang kesebelah pinggir panci. Hal ini berguna agar jagung tidak mudah penyot.
8. Setelah jagung kita kumpulkan ke pinggir. Kita dapat lagi memasak jagung di pinggir sebelahnya. Usahakan ada celah sebesar 3 cm untuk memisahkan jagung yang sudah matang dengan jagung yang akan dimasak berikutnya